‘พาสต้าแพ็คแบน’ แปรสภาพเป็นรูปทรง 3 มิติเมื่อปรุงสุก

'พาสต้าแพ็คแบน' แปรสภาพเป็นรูปทรง 3 มิติเมื่อปรุงสุก

พาสต้าแผ่นแบนทั้งสดและแห้งที่กลายเป็นหลอดหรือม้วนเป็นเกลียวเมื่อสุกได้รับการคิดค้นโดยนักวิจัยในสหรัฐอเมริกาและจีน ทีมงานหวังว่าสิ่งประดิษฐ์นี้สามารถลดทั้งปริมาณบรรจุภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพาสต้าและการปล่อยคาร์บอนที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและการขนส่ง เส้นพาสต้า เช่น เพนเน่ (หลอด) หรือฟูซิลลี (เกลียว) มีอากาศอยู่มาก พื้นที่ว่างนี้เหมาะสำหรับการแช่ซอส แต่ทำให้พาสต้าไม่มี

ประสิทธิภาพ

ในการบรรจุ จัดเก็บ และขนส่ง ตอนนี้นักวิจัย และเพื่อนร่วมงานได้สร้างพาสต้าแบบแบนที่เปลี่ยนเป็นรูปร่าง 3 มิติที่คุ้นเคยเมื่อปรุงสุก ผู้นำการวิจัยกล่าวว่า “เราได้แรงบันดาลใจจากเฟอร์นิเจอร์ที่มีกล่องแบนและช่วยประหยัดพื้นที่ ทำให้การจัดเก็บง่ายขึ้น และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกี่ยวข้อง

กับการขนส่ง” แป้งเทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการสลักร่องลงในแป้งพาสต้าแบบแบนที่ทำให้ม้วนงอเมื่อสุก เทคนิคการดัดแปลงขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าจะใช้เวลานานกว่าในการปรุงพาสต้าที่มีร่อง ส่งผลให้พาสต้าด้านที่มีร่องจะขยายตัวได้น้อยกว่าเมื่อสุกกว่าด้านตรงข้าม ทำให้พาสต้าแบน ม้วนงอ 

การวางร่องในรูปแบบเฉพาะ นักวิจัยสามารถควบคุมรูปร่างของพาสต้าเมื่อปรุงสุกทีมงานชี้ให้เห็นว่าเทคนิคนี้ใช้ประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลง 2 อย่างที่เกิดขึ้นกับพาสต้าเมื่อปรุงสุกแล้ว นั่นคือ พาสต้าจะพองตัวและนิ่มลง พาสต้าผ่านการทดสอบภาคสนามโดย Ye Tao ซึ่งขณะนั้นเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอก

ที่ และนำพาสต้าไปเดินป่าข้ามคืน เธอพบว่ามันใช้พื้นที่ในแพ็คน้อยกว่าพาสต้าทั่วไป และไม่แตกระหว่างการขนส่ง ยิ่งไปกว่านั้น พาสต้าจะมีรูปร่างตามที่ตั้งใจไว้เมื่อปรุงบนเตาแบบพกพา ลิ้มรสและสัมผัส“พาสต้าที่ดัดแปลงนั้นเลียนแบบความรู้สึกในปาก รสชาติ และรูปลักษณ์ของพาสต้าแบบดั้งเดิม” 

ประโยชน์ที่เป็นไปได้อีกประการของพาสต้าแพ็คแบนคือควรปรุงได้เร็วกว่าพาสต้าบางรูปแบบทั่วไป ซึ่งหมายความว่าต้องใช้พลังงานน้อยลง นั่นอาจมีความสำคัญเนื่องจากประมาณ 1% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอิตาลีเกี่ยวข้องกับการทำพาสต้า ทีมงานยังได้แสดงให้เห็นว่าสามารถใช้เทคนิคร่อง

เดียวกันนี้

การจำลองตามการวิเคราะห์องค์ประกอบจำกัดสามารถติดตามการถ่ายเทความร้อนและการเสียรูปเชิงกลของหิมะ ร่วมกับการขนส่งน้ำและไอน้ำ และการเปลี่ยนแปลงเฟสที่เกิดขึ้นภายในก้อนหิมะตลอดฤดูหนาว ที่ SLF แบบจำลองเหล่านี้ขับเคลื่อนโดยใช้ข้อมูลทางอุตุนิยมวิทยา เช่น อุณหภูมิอากาศ 

การแผ่รังสีของดวงอาทิตย์ ความเร็วลม และความชื้นสัมพัทธ์ โดยวัดจากสถานีตรวจอากาศอัตโนมัติ 80 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วเทือกเขาแอลป์ในสวิส แบบจำลองที่เราพัฒนาขึ้นเรียกว่า ยังติดตามการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจุลภาคของเม็ดหิมะด้วย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อยู่ภายใต้ความแตกต่าง

ของความดันไอระหว่างชั้นของหิมะ ระหว่างธัญพืชในชั้น และระหว่างพื้นผิวของธัญพืชเดี่ยว ภายในแบบจำลอง กฎหมายที่อธิบายถึงการนำความร้อนและความหนืดของตัวกลางนั้นถูกกำหนดพารามิเตอร์ตามขนาดและรูปร่างของเม็ดหิมะ น่าจะเป็นโมเดลที่ก้าวหน้าที่สุดในประเภทเดียวกัน

เนื่องจากมีความพยายามอย่างมากในการประเมินโมเดลโดยการขุดหลุมหิมะและเปรียบเทียบชั้นที่สังเกตและจำลองในหิมะ แบบจำลองนี้ดูเหมือนจะใช้งานได้ เนื่องจากตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญหิมะถล่มกำลังใช้แบบจำลองนี้เพื่อประเมินความสูงของหิมะที่ตกใหม่และอัตราการบรรทุกหิมะ ซึ่งเป็นข้อมูลเบื้องต้น

ที่จำเป็นในการทำนายระดับของอันตรายจากหิมะถล่มอย่างไรก็ตาม แบบจำลองต้องการการทำงานและการตรวจสอบจำนวนมากก่อนที่จะสามารถใช้เพื่อคาดการณ์ว่าหิมะถล่มจะเกิดขึ้นเมื่อใดและที่ไหน ปัจจุบัน จะคำนวณการพัฒนาที่จุดแยกเพียงจุดเดียว ไม่ใช่สำหรับความลาดชันทั้งหมด 

โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนของเกล็ดหิมะที่ตกลงมานั้นอยู่ได้ไม่นาน กิ่งก้านเล็ก ๆ ของคริสตัลจะแตกออกทันทีที่เกล็ดตกลงมาบนพื้นและถูกปกคลุมด้วยหิมะสด โหลดนี้ทำให้โครงสร้างผลึกผิดรูป เพิ่มความหนาแน่นของชั้นหิมะใหม่ แรงโน้มถ่วงเป็นแรงผลักดันที่ชัดเจนในการเปลี่ยนแปลง

การไหล

ของความร้อนจากพื้นดินโดยทั่วไปมีมากพอที่จะทำให้อุณหภูมิที่ส่วนต่อประสานระหว่างดินกับหิมะอยู่ที่จุดเยือกแข็ง ในขณะที่ปกติแล้วพื้นผิวของหิมะจะต่ำกว่า 0 °C การไหลของความร้อนนี้สร้างความแตกต่างของแรงดันไอน้ำที่สอดคล้องกัน ซึ่งนำไปสู่การกระจาย โมเลกุลของน้ำที่ระเหิด

ในบริเวณที่อุ่นกว่าจะเคลื่อนตัวไปยังบริเวณที่เย็นกว่า ซึ่งพวกมันจะเกาะตัวกันบนโครงน้ำแข็ง นอกจากนี้ไอน้ำยังสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระทั่วทั้งระบบที่มีรูพรุน ผลที่ตามมาของการขนส่งนี้คือการเปลี่ยนแปลงความหนาแน่นและรูปร่างของผลึกเฉพาะที่ ซึ่งเรียกว่าการเปลี่ยนแปลง

การเปลี่ยนแปลงมักถูกมองว่าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของหิมะที่มีรูพรุนนั้นเกิดขึ้นใกล้กับจุดหลอมเหลว การเปลี่ยนแปลงจึงเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนการเปลี่ยนแปลงอาจมองเห็นได้ภายในหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ผลึกน้ำแข็งที่เปราะบาง

ซึ่งปรากฏบนพื้นผิวที่เย็น เช่น กระจกหน้ารถ ก่อตัวขึ้นในชั่วข้ามคืน ครั้งต่อไปที่คุณขูดน้ำแข็งออกจากรถ มาดูคริสตัลที่สวยงามที่คุณทำลายกันดีกว่า ฟิสิกส์ของหิมะเป็นงานที่เย็น แต่อย่างไรก็ตามสามารถจำแนกได้ว่าเป็นฟิสิกส์สถานะของแข็งที่อุณหภูมิสูง คำเตือนหิมะถล่มด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยว

ในฤดูหนาวและสกีรีสอร์ต การปกป้องนักเล่นสกีและจำนวนนักเล่นสโนว์บอร์ดและสโนว์โมบิลที่เพิ่มขึ้น ทั้งในและนอกเส้นทางสกีจึงมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น นักเล่นสกีและนักปีนเขาต้องระวังหิมะถล่มที่ซุ่มซ่อนอยู่ในเส้นทางของพวกเขา มีการเรียกร้องให้มีการจัดการหิมะถล่ม รวมถึงการใช้วิธีการที่ซับซ้อน

credit : สล็อตเว็บตรง100 / ดูหนังฟรี / 50รับ100