Lynn Brutmanรองประธานประจำภูมิภาคและผู้จัดการทั่วไปของ Four Seasons Hotel London ที่ Park Lane แสดงความคิดเห็นว่า “นับตั้งแต่ Four Seasons เปิดโรงแรมยุโรปแห่งแรกในลอนดอนเราได้ทุ่มเทเพื่อสร้างประสบการณ์พิเศษสำหรับทุกคนที่มาเยี่ยมชมมรดกอันเป็นสัญลักษณ์ของเรา ด้วยการเปิดตัว Pavyllon London เราตั้งตารอที่จะยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โรงแรมของเราให้ดียิ่งขึ้นไปอีกด้วยพื้นที่ในจินตนาการที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่
ซึ่ง Pavyllon จะมีชีวิตขึ้นมา ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว”
บนเมนูที่ Pavyllon Londonเมนูของร้าน Pavyllon จะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงปรัชญาการสร้างสรรค์อาหารของเชฟ Yannick ที่ว่าคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมทุกจานนั้นล้วนแล้วแต่มีความล้ำหน้า แม้ว่าอาหารจะมีรากฐานมาจากศิลปะและเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส
และมีอิทธิพลร่วมกับ Pavyllon Paris เชฟ Yannick จะได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของอังกฤษเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทันสมัยอย่างแท้จริง
เมนูยังสะท้อนถึงความเชื่ออันแรงกล้าของ Yannick’s ที่ว่าเชฟมีหน้าที่ดูแลสุขภาพที่ดีของแขก เขาปฏิรูปวิธีการดั้งเดิมโดยลดปริมาณน้ำตาล ไขมัน และเกลือในอาหารของเขาโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือความรู้สึกผ่อนคลาย ปรัชญาของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่สนับสนุนปรัชญาของเขาคือหลายเสาหลัก อีกประการหนึ่งคือความสำคัญของซอส และการสกัด ซึ่งเป็นเทคนิคที่เขาพัฒนาขึ้นในปี 2556 เช่นเดียวกับการหมัก
สิ่งนี้แสดงให้เห็นได้ดีที่สุดในอาหารที่พบใน Pavyllon Paris เช่นไข่ที่สมบูรณ์แบบปารีสแฮมเจลลี่
ครีม Isigny และ คาเวี ย ร์ Maison Prunier และราวิโอลีผักพร้อมน้ำซุปสกัดฤดูใบไม้ผลิและน้ำมันหอม รวมถึงการตีความของเชฟ Yannick เกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก- ซูเฟล่ชีส นึ่งด้วยคอมเต้และขึ้นฉ่ายฝรั่ง สำหรับกิจกรรมหลัก แขกสามารถคาดหวังaiguillette ของปลากะพงกับซอสสกัดขึ้นฉ่ายและเซิร์ฟและสนามหญ้าของ Pavyllon, กุ้งมังกรสีน้ำเงินและเนื้อวากิวซอส Mille-feuille choron
ตีด้วยน้ำมันงาคั่ว ไวน์ที่นำเสนอได้รับการพิจารณาอย่างดีไม่แพ้กันด้วยความช่วยเหลือจากซอมเมอลิเยร์ระดับซูเปอร์สตาร์อย่างVincent Javauxและจะมีมากมายแต่มีความละเอียดรอบคอบ รวมถึงการอ้างอิงอันทรงเกียรติจากไร่องุ่นที่ดีที่สุดในโลกบางแห่งควบคู่ไปกับคฤหาสน์ของครอบครัว นอกจากนี้ยังมีไวน์ให้เชฟYannick Alléno ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในเชฟที่เก่งที่สุดของโลก โดยถือดาวมิชลิน 15 ดวง จากร้านอาหารทั่วโลก 14 แห่งของเขา
ซึ่ง พบได้ในปารีสดูไบโมนาโก โซลและกูร์เชอเวล นับตั้งแต่เริ่มต้นอาชีพ เขากลายเป็นที่รู้จักจากการสร้างสรรค์อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ด้วยอาหารที่มีรากฐานมาจากการทำอาหารฝรั่งเศส
แต่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคสมัยใหม่และวัตถุดิบตามฤดูกาล ร้านอาหารสามแห่งของเขาในPavillon Ledoyenได้รับหกดาว – สามแห่งที่ Alléno Paris2 แห่งที่ L’Abysse และอีกแห่งที่ Pavyllon ทำให้เป็นสถานประกอบการอิสระที่ได้รับการจัดอันดับดาวมากที่สุดในโลก ร้านอาหาร Le 1947 ของเขาที่ Cheval Blanc ใน Courchevel นั้นยังได้รับดาวมิชลินสามดวงอีกด้วย
credit: ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ / สล็อตแตกง่าย
